たつきのこだわり

その一   

太平洋 


  三重県南勢町礫浦の、弁天丸が魚介を、

  一週間に一度、浜から直送しています。

  当店名物の鯛薄造りをぜひご賞味あれ!

三重県礫浦の紹介 三重県礫浦の写真

日本海
 定宿にしている民宿 あずまやの

 ご主人のお世話で、スポット的に

 天然の魚を仕入れています。

 日本海の海のきれいさは 

 すばらしいです。

     福井県三方郡常神町 

     常神半島の定置網には

     天然の魚が、たくさん入ります。

     常神の海には、うみねこの声が

     ひびきわたっています。
北陸若狭常神の紹介 常神の写真
その二   米とお茶

  麦飯石の里(岐阜県加茂郡白川町)の

  清水で育った、無農薬の、

  こだわりのお米とお茶を使用。

  だから体に安心!

  麦飯石の山谷から、湧き出ている
  岩清水を田に引き入れて、
  稲を育てています。
  又、この水を汲んできて、
  お米も炊いているので、安全で、
  しかも、
  ミネラルを豊富にふくんでいるから、
  体にとてもいいのです。
八十八夜が過ぎ、田植えがすんだ田んぼには、
まだ、小さな苗が、爽やかな風に揺れています。
わきを流れる谷川に、沢蟹を見つけました。
たつきのお米、お茶、水、こんな所で作っています。
白川四季の写真集、どうぞごゆっくりご覧ください。
白川の米、お茶、水の紹介 白川の写真
白川のたつき専用茶畑から
新茶が届きました。
一葉一葉丹念に手摘みした一番茶です。
その三   

九州有田出身の料理長が、

直接窯元でチョイスしてきた逸品ばかりです。

  ひとつひとつ、

  選び抜かれたものばかりですので、

  お料理とともに、器もおたのしみ

  ください。
有田焼の紹介
有田焼の紹介
たつきの器一例
その四   竹炭

    店内のあちこちに置いたり、

    いけすの浄化槽に、

    てんぷら油に、料理に、など、

    いろいろに使用しています。

 竹炭のオブジェお部屋の消臭、

 マイナスイオン効果に

 いかがですか?

 いろいろなデザインは、

 当店オリジナルです。

 数量に限り有り。
竹炭の出来るまでの写真集
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